Archive of ‘Foodie’ category

IJsthee maken met Happy Days

We krijgen de komende dagen tropische temperaturen! Wat kan het hier dan warm en plakkerig zijn he… Afkoeling is meer dan welkom! We organiseerden samen met Steven van Happy Days een workshop IJsthee maken voor onze Femmadammen.

ijsthee-met-limoen IJsthee maken met Happy Days

IJsthee maken

IJsthee is koude thee, en je kan die op 2 manieren maken: je maakt een warme thee die je laat afkoelen, of je laat je thee en andere ingrediënten trekken in koud water. Sowieso is er tijd nodig: bij de warme methode komen de smaken sneller vrij maar eer de thee koud is, gaan er wel een aantal uurtjes over. Bij de koud gezette thee moeten de ingrediënten 24 uur trekken. Bij beide methodes haal je de ingrediënten vervolgens uit je drankje, door een zeef of als je een fles met een filter hebt, door die filter leeg te maken.

theesoorten IJsthee maken met Happy Days

IJsthee kan een gezonder alternatief voor limonade zijn. Je kan immers kiezen voor een versie met geen of weinig suiker of andere zoetstoffen. Al bleek dat ijsthee met wat zoets erin toch meer in de smaak valt: gewone witte of rietsuiker, agavesiroop, honing of kokosbloesemsuiker.

Een ander element om rekening mee te houden is de soort thee: een kruiden- of fruitinfusie bevat geen caffeïne of theïne, en kan dus door iedereen de hele dag door gedronken worden. Gebruik je echte thee, dan is er nog een verschil in het opwekkende gehalte. Zwarte thee bevat het meest caffeïne, groene thee wat minder en witte thee het minst. Ik kan zelf niet goed tegen caffeïne dus moet er wel wel rekening mee houden.

ijsthee IJsthee maken met Happy Days

Verder voeg je naar smaak en believen fruit en kruiden toe!

ingredienten-ijsthee IJsthee maken met Happy Days
fruit-voor-de-ijsthee IJsthee maken met Happy Days

IJsthee met een smaakje

Enkele succesrecepten van onze Femmadammen-avond!

  • Kamillethee, ananas, basilicum en agavesiroop
  • Hibiscusinfusie, aardbei, ananas, agavesiroop
  • Rode besseninfusie, munt, rietsuiker
  • Jasmijnthee, nectarine
  • Rode besseninfusie, sinaasappel, 3 klontjes suiker
  • Muntinfusie, limoen, rietsuiker

Wil je ook graag meedoen met ons? Volg onze facebookpagina Femmadammen Dendermonde en dan blijf je op de hoogte!

Delen:

Simpel van Yotam Ottolenghi: Vegetarisch koken voor iedereen

Yotam Ottolenghi mogen we gerust de vader noemen van de huidige trend van vegetarisch en veganistisch koken. Acties als Dagen zonder vlees hebben bij het grote publiek een belletje laten rinkelen. Als we onze ecologische voetstap willen verkleinen, is vegetarisch eten een makkelijke manier. De aanhoudende schandalen in de vleesindustrie boezemen ook al geen vertrouwen in. Het idee dat vegetarisch eten wel een rare maaltijd moest zijn, met allerhande vleesvervangers die nauwelijks gezond te noemen zijn, ligt gelukkig achter ons. En daar is Ottolenghi mee verantwoordelijk voor.

Ottolenghi is een veel gelauwerde Israëlisch-Britse kok en kookboekenauteur, die sinds 2002 eigen deli’s en restaurants heeft. Hij heeft in 2008 zijn eerste kookboek uitbracht. Dat zijn er ondertussen al 7 geworden, en zijn schare fans wordt steeds groter. Geen wonder: met lekkere ingrediënten en haalbare recepten wordt vegetarisch koken thuis ook een feest. (meer…)

Delen:

Aan tafel: samen koken met je kind

Ik heb hier al heel vaak receptjes uitgeschreven. Toch blijf ik altijd op zoek naar nieuwe gerechten en ideetjes, het is anders ook maar saai hé. Ik besef dat wij een dochter hebben die aan tafel heel erg makkelijk is. Vrijwel alle hartige gerechten lust ze en als ze ze nog niet kent, wil ze wel proeven. Wat het geheim daarvoor is, ik heb geen idee. Want op gebied van fruit en drinken is ze helemaal niet zo avontuurlijk! Ik kan dus niet zeggen dat het aan onze opvoeding ligt 😉 en heb dus ook geen tips, sorry. Wat alleszins niet contraproductief zal werken, is het feit dat ze wel eens mag meekoken. Samen koken met je kind is leuk, het kan met een jong kind wel extra werk zijn. Je zal je verwachtingen naar tempo moeten bijschaven, maar als je dat inplant, kan je er een fijne activiteit van maken.

(meer…)
Delen:

Donna Hay: Basics to brilliance – Kids

Ik hou van koken en ook van kookboeken. Een goed kookboek inspireert me terwijl het toch haalbaar blijft om in mijn eigen keuken aan de slag te gaan. Donna Hay is een TV-chef die beide criteria al jaren voor mij invult. Ik heb verschillende kookboeken van haar en onlangs kocht ik deze: Basics to brilliance – Kids. En ja hoor, ook dit boek is weer praktisch en inspirerend! De fotografie vind ik ook mooi, sober, duidelijk en sfeervol.

ED029785-ED85-4026-B0FF-BAECF675EBB2 Donna Hay: Basics to brilliance - Kids (meer…)

Delen:

Vijgen na Pasen: receptjes voor de vijgenoogst.

Vijgen – wie zijn ze, vanwaar blijven ze steeds komen, wat doen we ermee? Ik weet niet of het komt door het aanhoudende warme weer of gewoon omdat ons vijgenboompje volwassen wordt, maar dit jaar hebben we veel vijgen! De voorbije jaren had ik er om de paar dagen een viertal, nu is dat om de paar dagen een tiental!

475D24A6-F243-427D-9BBE-CC201132FD7A Vijgen na Pasen: receptjes voor de vijgenoogst.

De vijgenboom

Ons vijgenboompje staat er omdat mijn grootvader zaliger bij onze verhuizing zei dat we in onze stadstuin een perfect plaatsje hadden voor zo’n boom. Dat is nu twaalf jaar geleden. De boom doet het heel goed in zijn warme hoekje, met zijn wortels tussen het bouwpuin dat je onvermijdelijk hebt in een stadstuin, zeker van een stad die bijna helemaal afgebrand werd in de Eerste Wereldoorlog. Onze ‘grond’ is een samenstelling van brokken baksteen, stukken dakpan en anoniem gruis. Daar houdt een vijgenboom net van! Hij groeit als kool, ik snoei hem elk jaar op het einde van de zomer. De vijgjes die we nu oogsten, komen in het voorjaar als knopjes samen met de ontluikende bladen op de nieuwe scheuten.

Wat doen we met vijgen?

(meer…)

Delen:

Snel, gezond & lekker met een groente uit de tuin: courgette

Deze zomer eten we niet alleen kerstomaatjes uit de tuin (zoals elke zomer) maar voor de allereerste keer ook courgette. Ik ben de fiere plantenmoeder van twee courgetteplantjes in een pot. Ze zijn erg dorstig maar voor de rest gaat alles goed! We hebben op minder dan een maand al 5 (kleine) courgettes geoogst en ik zie nog bloemetjes. Dat belooft!

  (meer…)

Delen:

Femma-workshop: Hipster lunchbox in Happy Days

Hoera, net als vorig jaar hebben we weer een fijne en lekkere workshop in het beste plekje van Dendermonde: Happy Days Standaard Lekker! Vorig jaar deden we van Salad in a jar, met groot succes. Dit voorjaar gaan we voor een hippe lunchbox! Jana leert ons hoe we allerlei lekkers maken dat prima mee te nemen is als picknick en ook nog eens gezond is.

Hippe lunchbox

Ben jij ook de saaie bokes wat beu? Of misschien vind je het niet zo leuk om elke namiddag een hoopje korstjes aan te treffen in de lunchbox van je kind?  (meer…)

Delen:

1 2 3 6

Paste your AdWords Remarketing code here