Archive of ‘Foodie’ category

Simpel van Yotam Ottolenghi: Vegetarisch koken voor iedereen

Yotam Ottolenghi mogen we gerust de vader noemen van de huidige trend van vegetarisch en veganistisch koken. Acties als Dagen zonder vlees hebben bij het grote publiek een belletje laten rinkelen. Als we onze ecologische voetstap willen verkleinen, is vegetarisch eten een makkelijke manier. De aanhoudende schandalen in de vleesindustrie boezemen ook al geen vertrouwen in. Het idee dat vegetarisch eten wel een rare maaltijd moest zijn, met allerhande vleesvervangers die nauwelijks gezond te noemen zijn, ligt gelukkig achter ons. En daar is Ottolenghi mee verantwoordelijk voor.

Ottolenghi is een veel gelauwerde Israëlisch-Britse kok en kookboekenauteur, die sinds 2002 eigen deli’s en restaurants heeft. Hij heeft in 2008 zijn eerste kookboek uitbracht. Dat zijn er ondertussen al 7 geworden, en zijn schare fans wordt steeds groter. Geen wonder: met lekkere ingrediënten en haalbare recepten wordt vegetarisch koken thuis ook een feest. (meer…)

Delen:

Aan tafel: samen koken met je kind

Ik heb hier al heel vaak receptjes uitgeschreven. Toch blijf ik altijd op zoek naar nieuwe gerechten en ideetjes, het is anders ook maar saai hé. Ik besef dat wij een dochter hebben die aan tafel heel erg makkelijk is. Vrijwel alle hartige gerechten lust ze en als ze ze nog niet kent, wil ze wel proeven. Wat het geheim daarvoor is, ik heb geen idee. Want op gebied van fruit en drinken is ze helemaal niet zo avontuurlijk! Ik kan dus niet zeggen dat het aan onze opvoeding ligt 😉 en heb dus ook geen tips, sorry. Wat alleszins niet contraproductief zal werken, is het feit dat ze wel eens mag meekoken. Samen koken met je kind is leuk, het kan met een jong kind wel extra werk zijn. Je zal je verwachtingen naar tempo moeten bijschaven, maar als je dat inplant, kan je er een fijne activiteit van maken.

(meer…)
Delen:

Donna Hay: Basics to brilliance – Kids

Ik hou van koken en ook van kookboeken. Een goed kookboek inspireert me terwijl het toch haalbaar blijft om in mijn eigen keuken aan de slag te gaan. Donna Hay is een TV-chef die beide criteria al jaren voor mij invult. Ik heb verschillende kookboeken van haar en onlangs kocht ik deze: Basics to brilliance – Kids. En ja hoor, ook dit boek is weer praktisch en inspirerend! De fotografie vind ik ook mooi, sober, duidelijk en sfeervol.

ED029785-ED85-4026-B0FF-BAECF675EBB2 Donna Hay: Basics to brilliance - Kids (meer…)

Delen:

Vijgen na Pasen: receptjes voor de vijgenoogst.

Vijgen – wie zijn ze, vanwaar blijven ze steeds komen, wat doen we ermee? Ik weet niet of het komt door het aanhoudende warme weer of gewoon omdat ons vijgenboompje volwassen wordt, maar dit jaar hebben we veel vijgen! De voorbije jaren had ik er om de paar dagen een viertal, nu is dat om de paar dagen een tiental!

475D24A6-F243-427D-9BBE-CC201132FD7A Vijgen na Pasen: receptjes voor de vijgenoogst.

De vijgenboom

Ons vijgenboompje staat er omdat mijn grootvader zaliger bij onze verhuizing zei dat we in onze stadstuin een perfect plaatsje hadden voor zo’n boom. Dat is nu twaalf jaar geleden. De boom doet het heel goed in zijn warme hoekje, met zijn wortels tussen het bouwpuin dat je onvermijdelijk hebt in een stadstuin, zeker van een stad die bijna helemaal afgebrand werd in de Eerste Wereldoorlog. Onze ‘grond’ is een samenstelling van brokken baksteen, stukken dakpan en anoniem gruis. Daar houdt een vijgenboom net van! Hij groeit als kool, ik snoei hem elk jaar op het einde van de zomer. De vijgjes die we nu oogsten, komen in het voorjaar als knopjes samen met de ontluikende bladen op de nieuwe scheuten.

Wat doen we met vijgen?

(meer…)

Delen:

Snel, gezond & lekker met een groente uit de tuin: courgette

Deze zomer eten we niet alleen kerstomaatjes uit de tuin (zoals elke zomer) maar voor de allereerste keer ook courgette. Ik ben de fiere plantenmoeder van twee courgetteplantjes in een pot. Ze zijn erg dorstig maar voor de rest gaat alles goed! We hebben op minder dan een maand al 5 (kleine) courgettes geoogst en ik zie nog bloemetjes. Dat belooft!

  (meer…)

Delen:

Femma-workshop: Hipster lunchbox in Happy Days

Hoera, net als vorig jaar hebben we weer een fijne en lekkere workshop in het beste plekje van Dendermonde: Happy Days Standaard Lekker! Vorig jaar deden we van Salad in a jar, met groot succes. Dit voorjaar gaan we voor een hippe lunchbox! Jana leert ons hoe we allerlei lekkers maken dat prima mee te nemen is als picknick en ook nog eens gezond is.

Hippe lunchbox

Ben jij ook de saaie bokes wat beu? Of misschien vind je het niet zo leuk om elke namiddag een hoopje korstjes aan te treffen in de lunchbox van je kind?  (meer…)

Delen:

Snoepjes van Pastiglie Leone

Wie wel eens bij Dille & Kamille komt, zal ze misschien wel kennen: de kleine doosjes Italiaanse snoepjes van Pastiglie Leone. De doosjes zijn prachtig, romantisch en retro: pastelkleurtjes, een fantasierijk lettertype dat rijkelijk versierd is. De retro-factor is geen toeval: Pastiglie Leone bestaat al sinds 1857 en is trots op zijn roots. Het merk ontstond in Turijn, het noorden van Italië.

Snoepjes en chocolade van Pastiglie Leone

Leone heeft een prachtige website vol met verleidelijke snoepjes: zowel kleine, witte zuigsnoepjes (pastiglie), zachte fruitgommetjes als chocolade. Maar wat nog veel leuker is: de verpakkingen. (meer…)

Delen:

1 2 3 5

Paste your AdWords Remarketing code here