juli 2016 archive

Wekelijkse inspiratie – Zomerlezen

De maand juli loopt al weer op zijn einde en ik ben blij om te zeggen dat ik een inhaalbeweging heb gemaakt op leesgebied! Anders zou ik mijn (toch al zeer voorzichtig ingestelde) Reading Challenge van Goodreads niet halen, denk ik. Alhoewel dochterlief steeds flinker wordt en wij op reis of op een vrije dag al eens een stukje kunnen lezen. Op reis kochten we weer een aantal boeken, wij kunnen het ons ook nooit laten hé 🙂 Het zijn er allemaal die we al langer op onze verlanglijstjes hadden en ze stelden absoluut niet teleur.

ready-player-one Wekelijkse inspiratie - Zomerlezen

  • Sand van Hugh Howey: Ik las al eerder de Wool-trilogie van hem en dat was voor mij een echte revelatie. Ook Sand is echt goed geschreven, met zeer aimabele hoofdpersonages. Het vertrekpunt is dat door een catastrofale  klimaatverandering de wereld bedekt is met zandduinen, waardoor de nederzettingen steeds bedreigd worden. Artefacten van het verleden worden opgehaald door zandduikers, die steeds dieper proberen te duiken. Er zijn zeker overeenkomsten met Wool in het verhaal, maar daar kan ik niets over zeggen. Ontdek het zelf maar, dit is een echte aanrader.
  • Red Rising en Golden Son van Pierce Brown: Darrow is een jonge mijnwerker die Mars helpt terraformen. Hij ontdekt dat de hiërarchische maatschappij waar hij in leeft, serieuze mistoestanden herbergt. Ik moet het derde deel van de trilogie nog lezen, dat zal ik zeker doen want ik vond dit ook heel fijne boeken. Het is zowel scifi als klassiek wegens zeer veel referenties naar de Romeinen. What did the Romans ever do for us, eh? Het wordt voorgesteld als Young Adult maar zowel schrijfstijl als background informatie zijn denk ik wel wat hoger gegrepen dan pakweg Twilight of Hunger Games. Waarmee ik geen afbreuk wil doen aan die boeken, ik heb ze ook gelezen, maar die kan je vrij diagonaal lezen zodat je enkel het verhaal oppikt. Bij deze boeken moet je opletten, vele personages, referenties,… Qua setting en verhaalelementen deed het me vaak denken aan Ilium en Olympos van Dan Simmons, die echt tot mijn favoriete boeken behoren. Pierce Brown zal ze ook wel gelezen hebben 😉
  • Ready Player One van Ernest Cline: dit was een keuze van manlief en het was een schot in de roos. Over een dertigtal jaar ziet de wereld er niet goed meer uit: armoede, voedseltekort en milieuvervuiling zorgen ervoor dat mensen steeds meer wegvluchten in de virtuele wereld Oasis. De oprichter van dit platform kondigt een wedstrijd aan in zijn testament: wie de drie sleutels verzamelt en drie poorten door kan gaan, erft heel zijn bedrijf. Zowel eerlijke als oneerlijke mensen beginnen de jacht op de sleutels. De clues zitten overal verspreid in verwijzingen naar jaren ’80-popcultuur. Herkenbaar voor mij als kind van de eighties en als geek 🙂 Ook dit boek was echt heel goed, en tegelijk deed het me ook denken aan nog een andere favoriete reeks van me: Anderland van Tad Williams, waarbij virtuele realiteit ook een bijzonder grote rol speelt.

En we kochten ook nog een Pippi Langkous-omnibus, waaruit we al veel voor dochterlief hebben voorgelezen. Pippi, dat is pas een rolmodel voor kleine meisjes:

Ik heb het nog nooit gedaan, dus ik denk dat ik het kan!

Delen:

Femma haakcafé

Femmadammen Dendermonde is in vakantiemodus! We organiseren deze zomer geen workshops, maar om het contact niet te laten verwateren hebben we vijf keer een haakcafé waar iedereen kan haken waar ze zelf zin in heeft. Wie nog niet kan haken zetten we met plezier op weg, en we kozen een zaaltje met een tuin zodat we bij mooi weer zalig kunnen buiten zitten. Als de crèmekar dan ook nog eens passeert, is het pas helemaal een mooie zomeravond.

haakcafé-ijsje Femma haakcafé

Wat wordt er gehaakt door onze Femmadammen? Uiltjes-slingers, Kerststal-figuurtjes, visjes, tassen, sjaals,… Ik haak granny squares met superzachte DMC Natura katoen. Ik heb een stuk of zeven kleuren en gebruik 5 kleuren per lapje, waardoor de combinatiemogelijkheden enorm zijn en het haken leuk blijft, afwisseling genoeg, ook het kiezen van de kleurtjes is leuk. Het is niet zo’n moeilijk patroontje.

haakcafé-granny-squares Femma haakcafé

  • Je haakt een kettinkje van 4 dat je sluit tot een ring.
  • Daarin haak je 16 stokjes.
  • De volgende rij maak je 16 clusters van twee aaneengehaakte stokjes en 1 losse.
  • Vervolgens haak je tussen twee clusters telkens drie stokjes.
  • Daarna haak je telkens 3 losse, gevolgd door een halve vaste en in de 4 hoekjes-in-wording, haak je als volgt: halve vaste, 4 losse, halve vaste.
  • In dezelfde kleur haak je dan voor de volgende rij: een vaste in het eerste vakje van 3 losse, dan 4 stokjes in de 2 volgende vakjes met een losse ertussen, dan een vaste, en dan voor het hoekje: zes stokjes, twee losse en zes stokjes. En dat dat 4 keer.
  • In de laatste kleur maak je het randje: haak 6 losse, 1 halve vaste tussen de 2 x 4 stokjes, 3 losse, 1 stokje , 5 losse, 1 halve vaste – 2 losse – 1 halve vaste op het hoekje, 5 losse, 1 stokje en dat 4 maal (de laatste keer geen stokje maar gewoon met de losse aansluiten op het begin)
  • Als afsluiter haak ik eens rond met halve vaste, en in de hoekjes telkens 2 losse.

Zo uitgeschreven lijkt het moeilijk maar het valt geweldig mee. Af en toe mis-tel ik me eens en weet je, dat voegt charme toe. Nah! De bedoeling is dat dit een dekentje wordt, maar ik heb niet zoveel garen dus het zou ook kunnen dat het kussenslopen worden 🙂

Nog zin om mee te doen? Dat kan! We hebben nog Haakcafé op 1, 15 en 29 augustus, telkens vanaf 19u30, in Sint Gillis Dendermonde. Hier klikken voor meer info!

Dit artikel verschijnt ook op de site van Femma.

 

Delen:

Wekelijkse inspiratie – Foto’s op blogs

Ik ben geen groot fotograaf en al helemaal geen groot fotobewerker. Maar ik vind foto’s op een blog wel belangrijk, ik lees zelf ook het liefst een blog met veel foto’s, zoals Tales from the Crib of Madame Zsazsa. Die foto’s hoeven niet meteen Kunst met een grote K te zijn, maar wel leuk om naar te kijken. Daarom probeer ik toch op de kwaliteit te letten: cadrering, achtergrond, kleurencompositie…

Hier op de blog zie je bijna alleen foto’s van mijn iPhone. De kwaliteit van de geïntegreerde camera is sowieso goed. Af en toe maak ik foto’s met onze Nikon spiegelreflexcamera, die heeft al wat jaartjes op de teller maar voldoet prima voor ons. Hier is een iPhone-fotootje…

iphone Wekelijkse inspiratie - Foto's op blogs

Ik gebruik regelmatig enkele apps om mijn foto’s te bewerken:

  • Instagram: Ik vind Instagram het ideale visuele dagboek, en ga aan de hand van hashtags wel eens op zoek naar soortgelijke foto’s of mensen die ik dan volg. De filters en bewerkingsmogelijkheden

instagram Wekelijkse inspiratie - Foto's op blogs

  • Eva Mouton Pix: altijd lachen 🙂 hiermee plak je grappige stickers in de bekende stijl van Eva op je foto’s. Eenhoorns, regenbogen, of een Halloween-, Kerst- of Valentijn-thema: instant happiness!

eva-mouton-pix Wekelijkse inspiratie - Foto's op blogs

  • Prisma: dat is een nieuwe app, waarmee je een foto helemaal in een bepaalde kunststijl kan omzetten, razend populair momenteel. De filters zijn dan ook indukwekkend: je kan kiezen voor de looks van een Hokusai, Edward Münch, Mondriaan, Roy Liechtenstein, Mucha,…

prisma Wekelijkse inspiratie - Foto's op blogs

  • Layout: om collages mee te maken: basic maar heel handig.

layout Wekelijkse inspiratie - Foto's op blogs

Nog tips voor onmisbare foto-apps of andere tips voor de fotografie-leek? Ik hoor het graag!

Delen:

Kindvriendelijke salades

Ik weet niet hoe het met andere kindjes zit, maar dochterlief heeft de rauwe groente nog niet omarmd. Ze eet sinds enkele maanden wel rauw fruit, dat is al een overwinning want na de fruitpap at ze slechts heel sporadisch fruit. Ik liet haar vers appelsiensap drinken zodat ze toch de vitamines had, en verder heb ik er geen strijd van gemaakt want dat werkt toch niet. Pick your battles and all that… Maar onlangs heb ik de puzzel opgelost: een cocktailprikker bracht ons verlossing! Hoera voor creatief denken 🙂 vanaf nu wordt er bijna elke dag appel gegeten. De laatste tijd zelfs steeds vaker uit het vuistje, maar wel nog in ‘frietjes’ gesneden 🙂 Wat zegt men, lui fruit smaakt beter hé?

Mara-appel Kindvriendelijke salades

Maar daar wou ik het niet over hebben, ik wou het over salades hebben. Komkommer, tomaatjes, sla, rauw witloof: dochterlief is (nog) geen fan. Een stukje rauwe wortel wel, maar een salade met blokken wortel, nee, dank je 🙂 Dan moet een moeder weer haar denkmuts opzetten, want ovenschotels als de mussen van het dak vallen van de hitte, dat smaakt ook niet. Ook bij een BBQ horen frisse slaatjes. De oplossing is natuurlijk simpel: geen rauwe, maar gare, afgekoelde groenten. Een paar ideetjes die hier al met succes getest werden!

  • Orzosalade met paprika, maïs, erwtjes en weense worstjes. Hier hoort een cocktailsausje bij, ik vervang een deel van de mayonaise door Griekse yoghurt en ik doe er ook geen sterke drank in.
  • Couscoussalade met courgette en zalm: hier is de courgette wel degelijk rauw, ik hak die fijn in de keukenrobot tot de consistentie op couscous lijkt. Wat citroensap, olijfolie en een Middenoosterse kruidenmengeling maken het af: za’atar of ras el hanout bijvoorbeeld. Je kan dit natuurlijk ook weglaten en zout, peper en frisse groene kruiden toevoegen.
  • Rijstsalade met kip, broccoli en erwtjes: lekker met een dressing met wat mayonaise, Griekse yoghurt en lekker veel vadouvan-curry.
  • Salade Niçoise: gekookte aardappeltjes, prinsessenboontjes, olijfjes, tomaat, een hardgekookt eitje en uit ecologische overwegingen weer zalm. Ik lust heel graag tonijn maar de vismethode is echt niet diervriendelijk. Met zalm smaakt het ook prima!
  • Hummus is dan wel geen echte salade, het is toch een dip die vooral uit kikkererwten (en olijfolie, look, tahin en citroensap) bestaat dus wat mij betreft gezond. Dippen kan met grissini of groenten.

Pasta- en rijstslaatjes met een sausje (pesto, cocktailsaus,…) en stukjes vlees of kaas doen het ook altijd goed, maar ik voel me er wel beter bij als er groenten in het spel zijn 🙂

Delen:

Vakantie bij de buren

Niet letterlijk bij de buren 🙂 of toch: wij gingen naar Nederland op vakantie, naar Vaals vlakbij het Drielandenpunt. We logeerden in een vakantiepark, sinds dochterliefs geboorte is dat eventjes onze favoriete manier van reizen (naarmate ze groter wordt, zal onze actieradius wel weer wat groter worden – manlief en ik houden van reizen). We zoeken wel elk jaar een andere streek. Je hebt een net huisje, je kan zelf koken zodat er toch wat vitamientjes binnengespeeld worden, eigen kamers, er is ruimte om binnen te spelen als het weer eens wat tegenzit, en op het domein zelf is al vanalles te doen: meerdere speeltuinen, een zwembad, een binnenspeeltuin… Het zwembad was een groot succes, dochterlief wint zelfvertrouwen en amuseert zich heel goed in het water. Je kan ook uitstapjes doen in de buurt en dat deden we eigenlijk elke dag. We hadden voor het eerst geen buggy mee, maar wel onze draagzak en ringsling, en die zijn bij bijna elke daguitstap gebruikt. Omdat beelden meer zeggen dan woorden is hier een mini-slideshow 🙂

1 Vakantie bij de buren

Dit is de speeltuin vlakbij ons huisje:

8 Vakantie bij de buren

En dit zijn een paar foto’s van Gaia Zoo…

20 Vakantie bij de buren

22 Vakantie bij de buren

Hier zijn we in het Sprookjesbos in Valkenburg.

55 Vakantie bij de buren

57 Vakantie bij de buren

Handlettering in Maastricht 🙂 Inspiratie is overal! Deze winkel is echt prachtig: Sissy-Boy. Ze hebben nu ook een winkel in Gent!

44 Vakantie bij de buren

Rijden met de loopfiets…

46-1 Vakantie bij de buren

En we sloten af met een dagje Aken.

64 Vakantie bij de buren

63-4 Vakantie bij de buren

65 Vakantie bij de buren

Voilà, dat pakken ze ons al niet meer af 🙂 De rest van de vakantie zullen we in Tuinesië doorbrengen, met links en rechts nog een klein uitstapje. Ook leuk!

Delen:

Pokemon

Tijd voor een biechtje: ik speel al heel lang Pokemon-games op de handheld-consoles van Nintendo. Elke keer als er een nieuwe versie verschijnt, kopen manlief en ik die trouw, gegarandeerd vele uurtjes speelplezier. We hebben al een hele collectie ondertussen! We zijn gestart rond het jaar 2002, dus een zevental jaar na de start van de Pokemon-franchise in 1995. En het blijft leuk 🙂 Ideaal op de trein, in de luchthaven, op het vliegtuig, als de film op tv toch niet zo interessant blijkt te zijn,… Ik heb zelfs foto’s van op ons huwelijk in 2006, waar ik mijn neefje help met zijn game!

Nu is er dus Pokemon Go, een app voor je smartphone, waarbij je uitgenodigd wordt om op pad te gaan en Pokemon in je eigen omgeving te vangen. De herkenningspunten van je stad of streek zoals musea, beelden en parken zijn Poke-stops en Gyms. Eitjes komen uit als je een aantal kilometer hebt gestapt. Het doel is wel duidelijk: naar buiten. Opletten in het verkeer, wel… Het is een echte hype, mensen in mijn (echte en virtuele) omgeving waar ik het niet van verwachtte, blijken opeens ook Pokemon Go te spelen en de kranten staan er vol van. Dus manlief en ik moesten dat ook eens proberen natuurlijk! Ik vind het best wel leuk, zo’n Pidgey of Weedle in de keuken 🙂 Alhoewel ik een echt Pokemon-spel wel  veel leuker vind, meer afwisseling en een verhaal dat zich ontspint.

Het geeft ook aanleiding tot grappige internet-memes (miems, geen grootmoeders). Een greep uit het aanbod!

pokemon-meme-difficult-locations Pokemon

 

pokemon-meme-outside Pokemon

pokemon-meme-paus-1 Pokemon

Maar wel opletten he… Je gezond verstand gebruiken.

pokemon-drive Pokemon

Delen:

Leren fietsen

Leren fietsen, dat is een kleutermijlpaal. Ik vind dat als moeder nog niet zo makkelijk. Met ons stadstuintje is zowel fietsen in de tuin als fietsen op straat niet echt mogelijk. We moeten ons al verplaatsen voor we kunnen beginnen oefenen. Gelukkig is er aan de overkant van de (drukke) laan een rustigere wijk en de Scheldedijk.

Maar goed, naast ruimte heb je ook wel een fiets nodig natuurlijk. Dochterlief heeft al met haar tweede verjaardag een Mini Micro step gekregen, eerst met een zitje maar dat was al gauw te klein dus nu stept ze in huis en op het terras vrolijk rond. Naarmate ze groter wordt hebben we ook nog een grotere stuurstang om erop te zetten (misschien moeten we daar maar eens werk van maken). Evenwicht leren is er met deze driewielerstep niet echt bij, en sturen gebeurt door naar links en rechts te leunen.

step Leren fietsen

Vorige zomer kochten we een klein tweedehands fietsje op de rommelmarkt, voor maar 10 euro. Maar het lukt nog niet om er mee te fietsen: het trappen is nogal zwaar, de rem is een torpedo waardoor leren trappen nog niet zo handig is (al weet ik dat remmen aan het stuur nog vaak te zwaar is voor kinderhandjes) en we hebben wel zijwieltjes gekregen van een lieve kennis maar die passen op een grotere fiets en niet op ons koopje, die gaat spontaan met zijn achterwiel de hoogte in. Al een geluk dat het zo’n goedkoop fietsje is 😉 Ik zie het nog gebeuren dat dochterlief het frame ontgroeit voor ze het fietsen doorheeft. Op school mogen de kindjes natuurlijk ook regelmatig fietsen: er zijn driewielers, steppen met drie of twee wielen, en fietsjes met of zonder zijwieltjes.

Wij hebben thuis dus een tussenoplossing nodig! We hebben besloten een loopfiets te kopen: de Mini Bananarama van Veloretti. Veloretti is een kleinschalig Amsterdams bedrijfje, opgericht door fiets-fans met een hart voor retro, en dat is aan deze schattige fietsjes te merken. De loopfiets ziet er helemaal uit als een gewone fiets maar dan zonder trappers. Prima om het fietsgevoel al wat te ervaren en vooral om je evenwicht te leren bewaren. Ik vond ze nogal duur maar via mijn favoriete mama-babbelgroep op facebook werd een groepsaankoop georganiseerd waardoor er toch een korting afging 🙂 Ik twijfelde eerst nog maar manlief vond het ook een goed idee dus we gaan ervoor.

De eerste ritjes met de loopfiets (in huis) waren alvast een succes, dochterlief had het meteen door.

veloretti-mini Leren fietsen

De vuurdoop kwam buiten, op de Scheldedijk. 1 bescheiden valpartijtje en voor de rest ging het prima! Vive le vélo 🙂

loopfiets-op-de-dijk Leren fietsen loopfiets-op-de-dijk-collage Leren fietsen

 

 

Save

Save

Save

Delen:

Kinderpraat

Jeej, weer heel wat pareltjes verzameld de afgelopen maanden! Ik heb het gevoel dat we steeds meer van de neologismen en versprekingen afstappen en er meer creatief taalgebruik aan te pas komt. Zalig 🙂 en als ik het niet meteen noteer, vergeet ik het zo snel…

  • 3 jaar, 2 maanden

Varkentjes hebben ronde blokkehandjes.

Dochterlief zegt dat ze een monster ziet. Papa zegt dat die niet bestaan. ‘Maar jawel, doen-alsof-monsters! Als ik mijn ogen toedoe kan je ze zien!’ (Sluit ogen) ‘Kijk maar!’

Ik: ‘Het regent, het zegent, de pannetjes worden nat – daar kwamen twee boerinnekes af, die vielen op hun gat’ Dochterlief: ‘kletsnat poep nat! Die hadden geen onderbroek aan en toen werd hun poep nat!’

Dochterlief wil later Piraat worden, en aan het roer staan. Ik mag mee om schatten op te graven en papa om munten in de schatkist te doen.

Dochterlief heeft een nieuw couplet bedacht bij ‘Onder moeders paraplu’. De laatste strofe is over Jan de wind die de paraplu niet krijgt want het is moeders parapluuuuu. En dan: ‘En Jan de wind begreep het – Hij zei: je moet hem niet geeeeeeven – Ik heb al een parapluuu – Een blauwe’

viewmaster Kinderpraat

  • 3 jaar, 3 maanden

Chicken nuggets: kipvisjes

‘Waar zijn je oren?’ ‘Aan mijn wangen’

Ik schuif haar stoel wat verder: ‘waarom schuif je me weg?’ ‘Voor de tafelpoot’ ‘Maar ik hou van je!’

Op de wasmachine staan ‘een sleutel, een cakeje, een cakeje dat op is, een krul’

wasmachine-kinderpraat-259x300 Kinderpraat

Als ze ‘moeke’ zegt tegen papa: ‘maar eigenlijk ben jij papa!’ En ‘juf’ tegen mij: ‘ik bedoelde moeke!’

‘Weet je nog toen we naar Brussel gingen met de trein?’ ‘Ja, wat hebben we toen gezien?’ ‘Baby Jezus!’ (ja, het was in de kerstvakantie dus er was een kerststal) ‘Hij deed pipi!’ ‘Ja?’ (Ik weet het even niet zo goed) ‘Ja, op de grond!’ Het daagt me: ze bedoelt Manneke Pis! 🙂

We hebben nog geen honger, we hebben net pizza gegeten. ‘Maar mijn pizza gaat al naar onder zakken!’

  • 3 jaar, 4 maanden

In voetbalspirit: ‘Ik heb gegoald!’

Hier lees je nog meer Kinderpraat.

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Delen:

Zandbak(je)

Ik heb het al vaker gezegd: wij hebben een mini-tuintje. Maar toch met alles wat we nodig hebben, in de zomer is het een klein paradijsje, al zeg ik het zelf. Een terrasje (twee zelfs, achteraan ook een stukje), een stukje gras, een compostbak, veel struiken, bloemen en zelfs fruitboompjes en -struiken. En nu ook een zandbakje!

Ik vond dat niet makkelijk, een zandbakje voor een kleine tuin. De klassieke blauwe schelp neemt nog teveel plaats in, zeker als ze niet in gebruik is. Ik zag op Pinterest prachtige speelplekken in stadstuinen maar het hele tuinontwerp moest er wel voor aangepast worden. Toen kreeg manlief het idee om een langwerpige houten zandbak te bouwen, die we ook als zitbank zouden kunnen gebruiken. Er werd wat nagedacht en rondgesurft op zoek naar ideetjes, en toen daagde het ons: we konden ook een langwerpige plantenbak kopen, en er zelf een deksel op leggen. Zo gezegd, zo gedaan: het tuincentrum had eigenlijk precies wat we wilden: een hoge houten bak van 1 x 0,5 meter, en houten terrastegels van 0,5 meter in het vierkant voor erop. We konden zelfs betalen met ecocheques.

Op een goede dag werd de bak opgeschuurd en werden er een aantal zakken speelzand in geleegd. Vervolgens heeft dochterlief er de hele dag in gespeeld. Soms kan het leven zo eenvoudig zijn 🙂

zandbak-boven Zandbak(je) zandbak-zij Zandbak(je) zandbak-voor Zandbak(je)

En hoe dol ben ik op deze broek van baba*babywear! Echt volledig iets voor dochterlief. Stoer, fijn om in te spelen, net speciaal genoeg om een beetje op te vallen en anders dan anders te zijn. I like it!

Delen:

Wekelijkse inspiratie – Snel, gezond & lekker

Nog een paar snelle, gezonde en lekkere gerechtjes die ik de afgelopen tijd maakte!

Jambalaya 

Dit is een wat paëlla-achtig gerecht uit het zuiden van USA. Het moet wel even pruttelen dus het is niet supersnel klaar, maar na het eerste kwartier is er geen werk meer aan.

  • Blokjes kip
  • Spekjes & eventueel chorizo
  • Ui & look
  • Rijst
  • Paprika & wat selder, maar andere groenten kunnen ook
  • 200ml kippenbouillon(van een blokje of zelfgemaakt)
  • Een blik tomatenblokjes of passata

Begin met de spekjes en/of chorizo te bakken in wat olijfolie, wanneer die al wat krokant zijn, voeg je de kippenblokjes toe. Laat even bruinen. Voeg dan de ui & look toe, daarna de rijst en vervolgens de paprika & selder. Daarna doe je de kippenbouillon en tomaten erbij en daarna laat je de jambalaya rustig pruttelen tot de rijst gaar is en het vocht grotendeels ingedikt, een 20tal minuutjes nog ongeveer. De laatste keer voegde ik 10 minuutjes voor het einde courgetteblokjes toe, omdat dochterlief daar dol op is. Langer pruttelen mag trouwens altijd, het is een gerecht dat lekkerder wordt als het wat mag trekken.

Ik gebruik volwaardige rijst (ook gekend als zilvervliesrijst), dat is veel gezonder doordat de vezels en voedingstoffen nog aanwezig zijn. Normaal moet volle rijst wel lang koken, daarvoor heb ik ’s avonds geen geduld of tijd dus ik koop volle rijst in portiezakjes. Dan is een dikke tien minuten genoeg.

jambalaya Wekelijkse inspiratie - Snel, gezond & lekker

Griekse rijstschotel

Nog een rijstgerechtje. Het is zo fijn dat je rijst niet hoeft te schillen he 🙂 ik beken eerlijk dat dat één van de redenen is waarom wij zo vaak rijst, couscous, pasta etc eten. ’s Avonds is elke minuut van belang!

Dit is een receptje dat ik las bij Een lepeltje lekkers, een blog die me wel vaker inspireert. Het is niet moeilijk: je wokt de kip, en vervolgens de blokjes courgette, paprika en ui. Daarna voeg je olijfjes en kerstomaatjes toe, om af te sluiten met feta. Voor meer details verwijs ik je graag naar Een lepeltje lekkers 🙂 Ook heel lekker als salade!

two-owlettes Wekelijkse inspiratie - Snel, gezond & lekker

Woknoedels met Chinees gehakt

  • Onze favoriete instant woknoedels van Amoy!
  • Gehakt
  • Chinees vijfkruidenpoeder: dit bestaat uit kaneel, szechuanpeper, kruidnagel, steranijs en venkel.
  • Groenten naar keuze, wij gebruikten de laatste keer courgette en erwtjes
  • Sojasaus en wat water

Zoals je ziet, heel weinig ingrediënten! En het klaarmaken is al even simpel en snel: bak het gehakt rul, bestrooi met een flinke theelepel vijfkruidenpoeder, voeg de groenten toe, wok eventjes, dan de woknoedels overgoten met de sojasaus en water. Nog heel even roeren en laten stomen, en klaar. Instant kleuterfavoriet, dat begrijpen jullie wel.

General Tso

  • Blokjes kip, bloem
  • Look, gember
  • Voor de saus: sojasaus, barbequesaus (wat ketchup kan ook vast), water (3 eetlepels van elk), maïzena, vijfkruidenpoeder, rijstazijn, suiker (een bescheiden eetlepel van elk) & eventueel chili
  • Broccoli
  • Woknoedels of rijst

Kennen jullie Yummly? Het is een app die manlief graag gebruikt als hij kookt. Yummly laat je een paar steekwoorden kiezen en toont je dan, Pinterest-gewijs, foto’s van gerechten. Je kan vervolgens doorklikken naar het recept. De recepten zijn wel vooral Amerikaans maar gelukkig is de U.S. of A. een land van immigranten en is het aanbod toch heel gevarieerd. Deze makkelijke versie van General Tso, een Chinese klassieker, komt dus van Yummly 🙂 Het is eigenlijk gefrituurde kip met een zoet-pikant sausje, genoemd naar een negentiende-eeuwse militair. Ik maakte het al eerder, toen moest ik echte karamel maken en euh, dat is niet snel & gezond (wel lekker!). Voor deze saus moet je gewoon de ingrediënten op voorhand door elkaar roeren. De kip ‘frituur’ ik door ze eerst in een zakje met twee eetlepels bloem te schudden zodat ze een laagje bloem hebben, en dan in wat olie te bakken tot ze krokant is. Daarna moet de kip even aan de kant (op een keukenpapiertje), waarna ik de gesnipperde look en gember roerbak, dan voeg ik de kip weer toe, samen met de gestoomde broccoli en de woknoedels. Het sausje gaat erover, eventueel met wat extra water (niet nodig als je het gerecht met rijst wil eten). Even laten doorkoken en de woknoedels goed losroeren, en klaar. We hebben gesmuld 🙂

 

 

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Delen:
Paste your AdWords Remarketing code here