#boostyourpositivity – Werk

De komende twee weken gaat de #boostyourpositivity-challenge over werk. Ik heb al eerder gezegd dat ik bij De Uil werk. Enkele vakantiejobs tijdens mijn studies mondden na 10 jaar uit in mijn job nu 🙂 Buiten een vakantiejob bij de NMBS in de kantine, ben ik dus echt old skool, heel trouw aan mijn werkgever.

Ik heb bewust gekozen voor een job met makkelijkere uren, toen ik de biologische klok voelde tikken. Ik ben dus overgestapt van een Uilenwinkel naar het hoofdnest van De Uil, en daar ben ik na enkele maanden veranderd van functie, naar mijn huidige job, die ik heel graag doe. Ik werk aan de inhoud van de producten op onze site. Het is niet altijd makkelijk maar ik zit vaak wel echt middenin de boeken, recensies, media,… En dat is waar ik van hou! Een aangename werkomgeving met fijne collega’s is heel belangrijk voor me en die heb ik ook. Ik heb zelfs mijn blogmaatje en mede-Owlette Shari leren kennen via de Uil: zij kwam me vervangen toen dochterlief geboren werd. Ik ben immers 7 maanden thuis geweest: van eind januari tot eind augustus.

Die flexibele, kindvriendelijke uren waren voor mij wel een beetje een voorwaarde. Van zodra ik zwanger was, wist ik ook dat ik ouderschapsverlof zou opnemen, om 6 maanden thuis te zijn, en ik heb ook onmiddellijk tijdskrediet aangevraagd om voor 5 jaar vier vijfden te werken. Ik ben op woensdag thuis, nog drie jaar en dan zie ik wel! Mijn werkgever is hier wel flexibel en makkelijk in, moet ik zeggen, zeker als ik verhalen van andere moeders hoor… In elk geval wil ik er zijn voor mijn kind, maar tegelijk wil ik ook een fijne job met toffe collega’s en een leuke inhoud. Ik ben eigenlijk echt gelukkig met mijn werksituatie. Het zou nog leuker zijn als het dichter bij huis was, maar die 18km zijn nu wel nog te overbruggen hé.

Hier zie je ons bureau. Helaas geen Shari vandaag!

werk #boostyourpositivity - Werk

Delen:

Wekelijkse inspiratie: Snel, gezond en lekker

Ik ben altijd op zoek naar receptjes in de aard van Snel, gezond en lekker! Zo heb ik mijn eten graag 🙂 Goed voor mijn geweten! Deze week: koken met de microgolfoven. Handig, want je moet er niet zo bij in de buurt blijven. Ook erg light, maar dat trek ik me persoonlijk minder aan. Ik gebruik ook graag Tupperware, maar voor jullie denken dat ik gesponsord word: daar is Two Owlettes nog niet groot genoeg voor, hoor 🙂 Ik ben gewoon al jaren fan.

En… De receptjes zijn ook deze keer weer peuterproof!

  • Groenteballetjes met snelle ratatouille

Ga naar de winkel en koop Garden Gourmet groenteballetjes. Ik vries die in, handig. De balletjes moeten 6-7 minuten in de oven, op 180-200°C, als ze diepgevroren zijn, neem ik 10 minuten.

Ondertussen kan je de snelle ratatouille maken: de zuiderse groenten die ik in de koelkast vind (op de foto zie je courgette en champignons), worden in kleine stukjes gesneden met een sjalot en teentje look erbij. Een scheutje olijfolie erbij, en kruiden met peper, zout en wat mediterrane kruiden naar eigen goeddunken. Een minuutje of 3 in de microgolfoven stoven (ik gebruik mijn Ultrapro van Tupperware) en vervolgens een blik tomaten erbij. Nog een minuutje of 2-3 in de microgolfoven, en dan eens proeven. Een scheutje sojasaus kan er bij, een drupje Maggi. Ik roer er enkele zwarte olijven onder voor de niet-peuters aan tafel. Alhoewel sommige kinderen daar dol op zijn, hé?

Dan de couscous. Ik neem iets meer water dan couscous en zet het kommetje een tweetal minuten in de microgolfoven. Goed doorroeren, een beetje kruidenzout en een scheut basilicumolijfolie erdoorheen en… nu zouden de balletjes ook moeten klaar zijn. Voilà, dat hebben we weer eens goed gedaan zie.

groenteballetjes Wekelijkse inspiratie: Snel, gezond en lekker

De balletjes zijn trouwens ook erg lekker als aperitiefhapje met een dipsausje 🙂

  • Vispannetje met broccoli en worteltjes

Stoom de diepvriesbroccoli in de Ultrapro gedurende 5 minuten met een bodempje water in de microgolf. Snij ondertussen de worteltjes, schil en kook de aardappels. Wissel de broccoli voor de worteltjes, zet 7 minuten in de microgolf. Check of de worteltjes al wat zacht beginnen worden, je kan ze altijd een paar minuutjes extra geven.

Giet het kookwater af in een kommetje. Voeg een dikke lepel kruidenkaas en een klein lepeltje graantjesmosterd toe, en een beetje maïzena: dit is de basis van je sausje. Goed roeren!

Leg de broccoli weer in de Ultrapro, en leg er stukjes gemengde diepvriesvis boven op. Kruid met wat zout, peper en nootmuskaat. Giet er het sausje over. Zet nog 7 minuten in de microgolfoven.

Met petatjes serveren. Een hit bij 2,5jarige meisjes 🙂

  • Wok met groentjes

Nog zo’n snel gerechtje dat hier wekelijks op tafel komt! Ik koop in de supermarkt gemarineerde reepjes kip of kalkoen, en ik vries dit in, dan kan ik dit gerecht altijd maken. Ik wok de reepjes kip, en voeg een gesnipperd sjalotje toe, en groenten naar keuze. Ik ga nogal vaak voor paprika en erwtjes. Dochterlief is niet zo voor paprika maar wel fan van erwtjes 🙂

Ondertussen kook ik de rijst. Ik heb zo’n geweldige rijststomer voor in de microgolfoven. Dat bestaat van Tupperware maar ik heb een goedkope versie die ik jaren geleden in een Chinese supermarkt kocht. Als de rijst gaar is (na een tiental minuutjes), zet ik het vlees af en roer ik er 2 potjes Bulgaarse (of Griekse) yoghurt door, dan heb ik een snel, lekker en gezond sausje.

Ik kruid dit gerecht niet bij (ik doe trouwens ook geen zout bij de rijst – geen idee of dat normaal wel gedaan wordt?), de marinade en de yoghurt zijn samen erg lekker. Voor wat pit zetten we de sriracha op tafel: een zeer pikant Vietnamees sausje.

Delen:

Creatieve projecten – Julia Sweater

Ja hoor, alweer een naaiprojectje afgewerkt! De Julia Sweater naar een patroon van Compagnie M. De werkwijze was goed uitgelegd, Julia is ook een ideaal beginnerspatroontje.

image-1024x765 Creatieve projecten - Julia Sweater

Omdat het me zo goed beviel, ben ik toch al benieuwd naar het volgende Compagnie M.’etje dat hier klaarligt (maar wel een pak uitdagender is…): de Louisa dress. Ik kan ook eerst de Mara blouse maken… dat patroon ligt hier ook klaar. En er komt geen rits aan te pas 🙂 La Maison Victor ligt ook te wachten, ik zag al een topje en een kleedje die ik zou willen maken!

Nu nog stofjes kiezen uit de (bescheiden) stash!

Delen:

#Boostyourpositivity – De ochtendspits: update!

In het eerste #boostyourpositivity-bericht dat hier over de ochtendspits verscheen, heb ik geschreven dat ik iets wou doen aan het ochtendhumeur dat gepaard gaat met het wakker maken van een vermoeide peuter. Ik had wel door wat de kern van het probleem was: de vermoeidheid. Niet zozeer het ochtendlijke uur of het humeur (dochterlief is gewoonlijk het zonnetje in huis en drama is eigenlijk niet haar ding).

Dus! Ik had meerdere ideetjes om hier iets aan te doen, en één ervan was dochterlief één of twee keer per week een half dagje naar school te laten gaan, door haar grootouders in te schakelen. Tot dusver heeft dat het gewenste resultaat! Dochterlief lijkt minder moe, of beter gezegd: ze heeft weer de kans om het een namiddag rustig aan te doen. Deze week heeft ze twee maal een middagdutje gedaan. ’t Is teken dat ze er nood aan heeft hé. Ook trager wakker maken was een idee dat werkt: in plaats van haar zolang te laten slapen dat we ons wel moeten haasten, maken we haar nu een kwartiertje eerder langzaam wakker, de gordijn openen, nog even in ons bed terwijl wij ons aankleden. En ik ben blij dat ik het probleem gezien heb, geanalyseerd en blijkbaar toch succesvol aangepakt! Goed gedaan, moederinstinct! Het is een bescheiden moederinstinct, dat van mij, maar het marcheert toch ook. Ha 🙂

En daarmee ziet onze doordeweekse ochtendspits er weer vrolijker uit. Niet zo vrolijk als de weekend-ochtend-zen-tijd, maar die is dan ook wel heerlijk sloom. Positivity, consider yourself boosted!

Delen:

FACTS – comic sci fi en anime

Voor wie FACTS nog niet kent : dit is de grootste en meest bekende Comic Con van de hele Benelux. De laatste jaren gaat het steeds door in Flanders Expo in Gent. En met zijn honderden standhouders, tientallen artiesten en acteurs en zelfs een Cosplay-wedstrijd is het een echt fenomeen geworden in België en ver daarbuiten.

FACTS: de Comic-con van de Benelux

Mijn jaarlijkse afspraak op het FACTS-weekend is begonnen toen mijn nerdy broer besloot om mij eens mee te nemen naar de beurs omdat ‘het echt wel iets voor mij zou zijn’. Het is ondertussen al vele jaren geleden (want het was toen nog in het ICC in Gent), maar die eerste keer had zo een blijvende indruk nagelaten op mij! Hoe leuk was dat seg! Zoveel geeky spullen en gelijkgestemde mensen bij elkaar. Ik voelde me er al snel thuis.

Ook dit jaar stond ik weer paraat om te gaan snuisteren tussen de kraampjes en een glimp op te vangen van enkele beroemdheden. Nochtans echt veel koop ik nooit op die standjes (de meeste coole dingen zijn toch echt wel een beetje duur..), maar toch vind ik het geweldig. Om jullie een idee te geven hoe het eruit ziet, heb ik enkele foto’s verzameld van de laatste jaren : een paar sfeerfoto’s van de beurs zelf, en een paar foto’s van nerdy ‘celebs’ die echt wel een indruk op mij hebben nagelaten.

De hoofdzaal ziet er zo uit (onder). Jammer genoeg wordt de beurs wel elk jaar populairder en dus drukker.

1271235_10201883235378322_1047349284_o-300x200 FACTS - comic sci fi en anime

Naast de vele merchandising kraampjes, staat de hele beurs ook vol met scifi en fantasy-elementen uit films en tv-series. r2d2 en Jabba The Hutt uit Star Wars, de troon van Game of Thrones, de poort van Jurassic Park/World, de enige echte Star Gate, de ‘Don’t Open Dead Inside’-deur van The Walking Dead, de auto van the A-Team, en ga zo maar door.

312863_2509385089746_575683854_n-300x200 FACTS - comic sci fi en anime  20150926_134413-300x169 FACTS - comic sci fi en anime664560_4570212609146_854869526_o-e1443772072611-223x300 FACTS - comic sci fi en anime 20150926_131302-e1443772099918-186x300 FACTS - comic sci fi en anime

Meet & Greet op FACTS

Ik heb nog aan niet veel acteurs geld gegeven voor een handtekening of een foto, maar in de loop der jaren zijn er toch enkele geweest bij wie ik stond te popelen voor een ontmoeting!

Eerst en vooral : Charles Dance! Tywin -papa- Lannister uit Game of Thrones. Wat een geweldige acteur die zijn personage zo perfect vertolkt heeft. Ik moest en zou een handtekening hebben in mijn boek ‘Een storm van Zwaarden’, op de bladzijde waar Tywin op legendarische wijze het leven liet. RIP Tywin!

1933170_4570207929029_1728471494_o-300x200 FACTS - comic sci fi en anime54430_4570217329264_84130280_o-300x200 FACTS - comic sci fi en anime

Op een mooie nr 2 : Norman Reedus. Tegenwoordig vooral bekend als Daryl Dixen uit de televisieserie The Walking Dead, maar eveneens als Murphy MacManus uit The Boondock Saints. Doesn’t ring a bell? Zet het dan maar eens op jullie to-see-lijstje!
De foto van ons twee (drie eigenlijk, want één van mijn beste vriendinnen staat mee op de foto) ga ik jullie besparen wegens niet zo flatterend. Maar ik kan jullie geruststellen dat er goed geknuffeld werd tijdens die photoshoot 😉 Al denk ik dat meneer Reedus een kleine kater had van de nacht ervoor (blijkbaar was hij gaan feesten in de Charlatan in Gent… Had ik dat maar op voorhand geweten!).

334750_4570201888878_1194604245_o-300x200 FACTS - comic sci fi en anime

Numero tres : Manu Bennett! Als de spierbundel Crixus in Spartacus heeft hij vele vrouwenharten veroverd. Iets minder herkenbaar, maar wel heel erg imposant was zijn rol als Azog in The Hobbit-films (de grote, bleke opper-Orc die jaagt op de dwergen). Vorig jaar kon je hem ook bewonderen als Slade Wilson/Deathstroke in de serie Arrow.
Ook hier alweer een niet zo’n flatterende foto van ons twee (waarom krijg ik zoveel zenuwen bij mijn filmhelden?). Dus bij deze foto op zijn standje :

1400172_10201883240658454_1961893297_o-300x200 FACTS - comic sci fi en anime

De vierde celeb is niet iemand die ik persoonlijk ontmoet heb, maar waar ik toch een mooie herinnering aan overhoud. In 2003 kon ik niet aanwezig zijn op de beurs, en toen kwam net John Rhys-Davies signeren. Ik ben altijd al een gigantische fan geweest van Lord of The Rings, en nu kon ik de altijd grappige Gimli – Son of Gloin – niet ontmoeten. Triestig! MAAR, ware het niet dat ik een geweldige broer heb die toen voor mij het LotR-boek gekocht had en het heeft laten signeren door John Rhys-Davies! Nog steeds één van de beste kerstcadeaus aller tijden.
12 jaar later kwam hij nog eens naar FACTS. Nog eens een handtekening vragen was een beetje absurd, maar ik heb hem toch een tijdje staan bewonderen vanop afstand. Respect!20150926_123512-e1443771862814-279x300 FACTS - comic sci fi en anime

Delen:

Wekelijkse inspiratie – herfstlezen

Werken bij de Uil heeft voor boekenlezers een fijn voordeel: af en toe duikt er al eens een leesexemplaar van een leuk boek op!
Drie maal per jaar neemt de kans op zo’n meevaller toe: het voorjaar, zomer en najaar zijn de seizoenen van de boekenwereld. Het najaar is meestal zo goed gevuld (de Boekenbeurs zit daar natuurlijk voor iets tussen) dat we de winter rustig kunnen overslaan.
En zo komt het dat we enkele keren per jaar een bescheiden stapeltje boeken meenemen naar huis. Ik heb op die manier al pareltjes gelezen, die ik anders misschien niet zou ontdekt hebben. Vorige week was het er weer: de najaarsoogst!

  • Wil ik lezen:

Het geheim van mijn man van Liane Moriarty. Een vrouw vindt toevallig een brief van haar man, waarin staat dat ze die pas mag openen als hij sterft. Vanzelfsprekend opent ze de brief (hoe zou je zelf zijn?) maar dan… Ik kan bijna niet wachten om erin te beginnen, zeg!

Vrolijke vrolijke vrienden van Dimitri Verbelen: Ik ken de auteur van zijn facebookgroep Vrolijk Relativerende Liga ter Bestrijding van Azijnpis & Verzuring. Zijn ironische maatschappijkritiek ligt me wel, ik ben benieuwd naar zijn roman, die wordt omschreven als tragikomisch.

image1 Wekelijkse inspiratie - herfstlezen

  • Gelezen en goed bevonden:

Ik ben pelgrim, van Terry Hayes: het ultieme spionageverhaal, vind ik. Forensisch onderzoek bij een moord in New York wijst erop dat dit meer is dan gewoon een crime passionel. Maar als de meest geheime afdeling van de Amerikaanse spionagediensten erbij betrokken raakt, begint de rollercoaster pas echt vaart te maken. De plot is heel slim uitgewerkt, de schrijfstijl is fantastisch, dit is een echte pageturner. Het is een knoert van een boek, 700 pagina’s, maar de verkoopscijfers liegen er niet om: heel veel mensen delen mijn mening!

De onverbiddelijke tijd, van Justin Go: een reisverhaal / historische roman / liefdesverhaal. Tristan krijgt te horen dat hij misschien een erfenis krijgt als hij kan bewijzen dat hij een bloedverwant is van de overledene. Extraatje: hij moet dit binnen een bepaalde termijn zien te bewijzen. Wat volgt is een reis over de wereld, op zoek naar de familiegeschiedenis. Dat combineert heel veel elementen waar ik dol op ben 🙂

image2 Wekelijkse inspiratie - herfstlezen

Delen:

#boostyourpositivity – de aftrap: Ochtendspits

We doen mee aan de tweede editie van #boostyourpositivity! Ik vond de vorige editie heel leuk: ik deed nog niet mee (Two Owlettes bestond nog niet!) maar het was inspirerend om nieuwe blogs te ontdekken. En het is eigenlijk exact zoals het klinkt: een beetje meer vrolijkheid in ons actieve leven.

De eerste twee weken is de ochtendspits het onderwerp. Ik ben eigenlijk wel een ochtendmens (en ja, ik weet dat een owlette een nachtuil is – you can’t have it all). Ik ga met veel plezier vroeg slapen en kan in de voormiddag goed presteren. Ik geniet ervan om mijn peutertje haar ochtendflesje te geven en ondertussen kusjes op haar hoofdje te zetten. Ik ontbijt elke dag: magere melk en granini-met-pulp, en dan nog een boterhammetje.

image14-1024x1024 #boostyourpositivity - de aftrap: Ochtendspits

Onze vaste ochtendroutine is de laatste maand echter wat wankel. Dochterlief gaat naar school en ze is zo moe dat ze eigenlijk langer zou willen slapen. Maar de school begint natuurlijk op een vast uur, ze moet wel opstaan… Dus momenteel zien wij ’s ochtends regelmatig traantjes en oh, wat doet dat pijn! Nu al moeten, nu al mee in de rat race. Je hoort het: een positiviteitsboost is dus welkom…

Ik ben niet iemand die bij de pakken blijft neerzitten. Ik denk dus na over hoe ik deze overgangsfase (ja, het is een fase! Het gaat over, ik weet het!) vlotter kan laten lopen. Tot nu toe heb ik wel al wat ideeën, ik hoop dat ze effect hebben… Dochterlief langer laten slapen, ja, dat werkt in elk geval. Maar hoe moet het dan met de werkuren van manlief en mezelf?  We zijn ook van plan om eens te testen of langzamer wakker worden zou helpen. Dus eigenlijk wel vroeger wakker maken maar haar dan echt op haar eigen ritme te laten ontwaken. Mij boezemt dit plan wat angst in: vroeger wakker maken lijkt me zo contra-intuïtief. Het is wel het proberen waard. De grootouders eens inschakelen om haar op te halen van school: ik heb afgesproken met mijn ouders om dit 1 keer per week te doen. Dat zal toch al een beetje helpen hoop ik. Vroeger in bed: daar zitten we al aan de benedengrens denk ik: 18u45. Nog eerder is moeilijk haalbaar. Een dutje op vrije dagen: dat lukt niet als de peuter in kwestie FOMO heeft. In plaats daarvan doen we een wandeling met de buggy of kijken we wat TV… Dat laatste is eigenlijk tegen mijn principes maar zo kan ze wel wat luieren in de zetel. Nog iemand een gouden tip?

En zo zullen we wel snel tot een rustiger ochtenritueel komen denk ik. Hoop ik!

Delen:

Kinderpraat

Een nieuwe aflevering van onze favoriete blog-categorie (jaja, geef maar toe!). Dochterlief gaat nu naar school en babbelt nog meer dan vroeger. Geheimen houden is onmogelijk, we horen altijd alles en de juffen dus ook 😉 Soms is het wel een beetje gissen naar de ware betekenis.

  • 2 jaar en 5 maanden

‘Hello Bello, nice to see you, yeah!’, ‘Please calm down’, ‘Bless you’: Danku, Dora 🙂

Door de babyfoon hoor ik: ‘Moeke, alsjeblieft komen!’

Dochterlief verliest een sloefje bij het rennen: ‘Plinses!’ zoals Assepoester!

Ik laat dochterlief de muts passen die ik voor haar brei, het is net een haarband: ‘Indiaan.’

Op de crèche zegt de verzorgster: ‘Zeg maar: Dag papa!’ En een jongetje zegt tegen manlief: ‘Dag papa!’, waarop dochterlief zegt: ‘Dag papa! Is wel mijn papa hé!’

De trampoline van ons nichtje heet ‘splingkasteel’.

‘Aja kapitein’ met handje tegen haar voorhoofd.

Ik zeg: ‘In het algemeen…’ En dochterlief zegt kwaad: ‘Nee, niet gemeen!’

‘Er zat een aapje, op een stokje, achter moeders paraplu!’ Mash-up!

  • 2 jaar en 6 maanden

‘Als je een bloedje hebt, mag je een pleister.’ Ja, anders zou dochterlief continu vol pleisters staan. Ik weet niet wat ze er zo geweldig aan vindt.

‘Sjting sjting met de accidenten!’ Tsjing tsjing met de instrumenten dus 🙂

‘Palalu’ – De paraplu

‘Absoluut!’ Gewoon Ja is soms niet genoeg.

‘Ik doe alsof ik slaap in de klas, in het hemelbed.’ Tot de juf zei dat dochterlief effectief dagelijks een flinke dut deed, in dat befaamde bedje dat op school nooit benoemd werd als hemelbed. Het heeft een baldakijntje dus ze heeft wel gelijk.

  • 2 jaar en 7 maanden

‘Mickey de paus.’ Ja, dochterlief gaat naar een katholieke kleuterschool. Maar of de paus nu al ter sprake is gekomen?

‘Yes! You can do it!’ Dora hé.

kinderpraat-1024x1024 Kinderpraat

Hier kan je de vorige Kinderpraat lezen.

Delen:

Wekelijkse inspiratie – Peuterspeelgoed

Waar speelt een peutertje als dochterlief graag mee? Ze is nu 2 jaar en 7 maanden, gaat naar school en ik mag onder geen beding nog iets zeggen als ‘mijn kleine meisje’, want dan krijg ik te horen: ‘Ik ben al groot!’

Dus een update van het favoriete speelgoed dringt zich op.

Momenteel is dochterlief dol op haar ‘toverstiften’: 5 stiften die nergens anders op kleuren dan op de pagina’s van het speciale kleurboek. De inkt reageert op de behandelde pagina’s, een chemisch experimentje dus. Het is fijn om me geen zorgen te hoeven maken over vlekken op kledij, zetels of muren. Niet dat ze dit tot nu toe al expres heeft gedaan, maar een ongeluk is gauw gebeurd. Het nadeel is dat de kleuren (die we nu hebben, en die dus bij het kleurboekje zaten) beperkt zijn tot 5, en dat het echt heel straffe dopjes zijn. Een volwassene in de buurt is dus wel noodzakelijk.

En ja, wij hebben nog veel stickers van Delhaize van deze zomer 🙂

image12-1024x1024 Wekelijkse inspiratie - Peuterspeelgoed

  • Peuterschaar

Al weken wil dochterlief leren knippen. Ik had haar gezegd dat ze dat op school zou leren maar dat was niet snel genoeg. Daarom kocht ik een peuterschaartje. De verpakking vermeldde expliciet dat deze schaar niet knipt in textiel, haar of vingertjes. En laat dat nu net de dingen zijn die dochterlief het eerst probeerde 🙂 Dit schaartje knipt effectief enkel in papier! Kleine knipjes worden nog gecombineerd met scheurbewegingen, maar dochterlief komt er wel. Snip snip!

image13-1024x1024 Wekelijkse inspiratie - Peuterspeelgoed

  • Doktersset

Eendjes vissen op de kermis leverde ons eind augustus een doktersset op. Sindsdien voelen we ons thuis regelmatig eens ziek. Vaak hebben we keelpijn, of een hoestje, of ergens een pijntje. Dan luistert dochterlief met de stethoscoop en verkondigt ze dat ons hart gezond is 🙂 maar we krijgen toch vaak een medicijntje of een prikje. Je kan niet zeker genoeg zijn, he?

image11-1024x1024 Wekelijkse inspiratie - Peuterspeelgoed

Delen:

Verjaardagsbrownies

Morgen verjaar ik. Ik word nog dertigplusserig dan ik al ben 🙂

Ik trakteer mijn collega’s op ronde brownies, een recept dat ik al vaak maakte. Vierkante brownies uit een bakblik maak ik op de wijze van Nigella Lawson, lekker zware blokjes waar je er maar maximum 2 van op kan, en dat is niet omdat ik ze zo groot snijd. Njam!

Deze ronde brownies zijn echter wel makkelijker om netjes mee te nemen 🙂 en ze zijn heel erg lekker, dat ook!

Ik haalde het recept uit een kookboek dat ik enkele jaren geleden kocht: De kunst van het bakken. Een mooi groot kijkboek, met recepten van over heel de wereld. De ronde brownies zijn bijzonder omdat ze golden syrup bevatten: dit is suikerbietsiroop, die in plaats van suiker wordt gebruikt en meer smaak bevat dan gewone suiker, waardoor het ook minder zoet smaakt maar volgens mij is het net even suikerig hoor. Het is zeker geen suikervervanger zoals tegenwoordig hip is. Omdat het een siroop is, worden de brownies lekker chewy.

image9-1024x1024 Verjaardagsbrownies

Hier is het recept:

  • 350 gram fondant chocolade
  • 300 gram boter
  • 4 grote eieren
  • 350 gram maïssiroop: hiervoor gebruik ik dus de golden syrup! Ik vind die in mijn supermarkt bij de confituur.
  • een klein beetje vanillesuiker (ik maak dit zelf: een vanillestokje in een pot suiker will do the trick)
  • 160 gram bloem
  • een snuifje zout

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Smelt de boter en chocolade samen en laat wat afkoelen. Ik doe dit in de microgolfoven, 2 minuten op volle kracht en dan eens goed doorroeren. Ondertussen klop je de eieren schuimig, en klop je er daarna de golden syrup en vanillesuiker door. Volgens het recept moet je de bloem en het zout apart samenvoegen maar ik heb dit gewoon bij het eimengsel gemikt, waarna ik er de chocolade en boter onder roerde.

image10-1024x1024 Verjaardagsbrownies

Ik kan hier 26 cupcake-vormpjes mee vullen. Dat gaat makkelijk en proper met een ijslepel met zo’n scharniermechanisme. Één lepel is de perfecte hoeveelheid voor een cupcake, die niet overloopt bij het bakken en ook niet zielig halfgevuld uit de oven komt.

20 minuten in de oven zijn voldoende: de brownie moet niet droog zijn, maar als je erin prikt, moet het mes er wel proper uit komen.

image8-1024x866 Verjaardagsbrownies

Smakelijk!

Delen:

1 30 31 32 33 34 38

Paste your AdWords Remarketing code here